当然，不管什么时代都有人喜欢占些小便宜，比如见铺子里没有伙计盯着，也会有人进去做点小偷小摸的事情。
对此，尔芙也有法子治理，除了将一些小来小去的东西，放在靠近柜台的位置上。将一些大件的东西摆在里面，减少小偷小摸的可能性外，就是设立流动哨，让一个伙计穿着日常衣物在铺子里来回走动，一旦发现有小偷小摸行径的人，先说服教育，如果屡教不改就直接拿着四爷的帖子就把人送去见官，一来二去的，去便利店里买东西的人就自觉多了，甚至还会主动把那些其他顾客乱放的东西。放回到原位去，连整理、补货的工夫都免了。
两年的工夫，尔芙在京城设立的便利店，已经超过十二处。
这十二处铺子都是在百姓聚集扎堆的外城。铺子统一装修，伙计统一着装，清一色前店后居、面阔三间的格局，一楼主销蔬菜、瓜果、肉蛋等一日三餐要用的东西，二楼主要是经销布匹、杂货，柜台附近。则是一些散称的小点心，做到让东西四城的人都能一眼就认出这是个什么所在，慢慢往京城周边辐射。
“会不会影响了其他人的生意？”这便利店很赚钱，四爷表示明白了，但是他又有些担心尔芙会让那些原本以开店为生的人丢了饭碗。
“对于其他杂货铺的影响，总是会有一些，但是并不太严重。
而且我也不打算在继续扩张了，这十二家便利店就是上限了，下一步就是稳住市场，然后寻找货源，继续往其他的城市扩展，只是相比于京城，要想去其他城市开店，还需要找到合适的合伙人才是，毕竟我的精力有限，不可能天南海北的到处跑，而且再往南些，这经营模式也要进行调整。”尔芙笑着解释了一句，说起了其他的生意。
说起生意，尔芙最爱的产业，也是经营的最红火的产业，便是她在前门外开的一处酒楼——百味居。
百味居是她的心头好，从装修到菜品的选择，倾注了她的无数心血，单单是那处用太湖石堆砌、搭建的环水假山就是数十能工巧匠忙活了大半个月才弄出来的，更不用说假山下方那弯如月牙般清澈见底的人工水池，内里养着若干条红色的锦鲤，嬉戏在精心培育的睡莲之下，很有几分清逸灵动之感。
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