己的蒸炉上,然后再往上面摆馒头。
这样可以省些力气。
可是到了东姝这里,东姝不想揉好的面团在自己手停留过长时间。
这些面团需要到屉笼上,去正常的醒发。
然后蒸出来的馒头,才会足够的筋道,却也足够的柔软弹发。
所以,东姝会把馒头先放到屉里,然后把整个屉抱过去。
东姝速度很快。
原主中午的时候,一般就是六屉馒头,九十个。
晚上的时候是四屉,六十个。
每天都是一百五十个的量,偶尔也有几个卖不出去,送送邻居,或是留着自己吃。
偶尔的还不够卖,但是卖完就关门。
因为馒头需要醒发的时间,所以不可能现做现卖。
如果不够,就早点关了档口就好。
原主的心愿还是不错的,他估量好了自己每天的大约数量,一直坚持着每天十屉馒头的量。
东姝来了之后,也没改变这些。
因为还要顾及卤肉,自然不会在增加馒头的数量,增加自己的负担。
美食这种东西,贵在精,而不在多。
所以,没有增加馒头数量的必要。
调调花样倒是可以。
趁着醒发的时间,东姝又去看了看自己的卤汁。
第一锅已经可以了,第二锅如今还差了一点火候,还需要接着来。
等到晚上的时候,自己再买些食材回来,准备第三锅。
三锅之后,东姝准备添汤看看效果。
智脑这边显示,三锅汤汇总一下,卤汁的滋味就可以了。
数量再多起来,汤汁会显得比较腻,如果喜欢过分油脂的话,也可以这样尝试。
但是不建议。
看到这些,东姝便知道,自己明天就可以尝试成品卤汁,然后试着卤点肉类了。
一开始上手,东姝只打算卤猪肉。
鸡鸭不是不可以。
但是,整只的话太贵。
分开卖的话,身上的肉又不像是猪肉那样,可以切成一两一块,所以要怎么样分呢?<-->>
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