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《苏厨》 第一百一十章 对对子(2/4)

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   转眼两人你一句我一句对了上百个,中间转了几次韵,苏小妹都有些跟不上了:“你们慢点!”

    苏油又说了一个:“等下我的又来了——四序开新律。”

    “等下有问题,呃——三阳应庆真。喂我说这样不是事儿啊,怎么都是你出我对?”

    “呵呵,谁叫你没我出得快?已经有百十来个了吧?够用了!那就麻烦子瞻你誊抄一下,小妹,撤!”

    “明润你耍赖!你给我回来!”

    八公笑得见眉不见眼,上来把苏轼挡住:“轼儿你辛苦,都写下来,这下合村都够用了,红彤彤的贴起来可真喜庆!”

    八公的面子苏轼不敢不给,只好一边嘀咕一边乖乖地写对联。

    苏油又悄悄转了回来:“门上横梁还要来应景的四个字,叫横批。”

    苏轼抬头瞪眼:“你走开!”

    八公笑眯眯地看着苏轼:“轼儿你都不用看一眼刚刚小妹的记录的内容?”

    苏油笑道:“他是学霸,心里都已经记得了。”

    八公点头:“厉害厉害,那小妹快将稿子收起来,以后要是你们不在,就请个秀才来抄上去,这些吉祥话年年都用得上。”

    过年的准备工作还很多,转眼书房就空了,丢苏轼一个人在那里孤零零地写对联。

    过年吃的必须准备得多,炸丸子,炸酥肉,煮白肉,炖鸡炖鸭卤大鹅,还有各种蔬菜也要备好。

    娃子们喜欢甜食,苏油在教女孩子们做这个,后世川南著名的一道小吃——米花糖。

    米花糖用的大糯米,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡一夜,装入甑内蒸熟,后倒在竹席上。冷却后弄散,阴干后重新变成米状,这种米叫“阴米”。

    阴米可以久存,苏油为了孩子们来过年的时候有道甜食,早就弄好了。

    现在就是先做油酥米,将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中,把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂一阵子,再摊开烘干到表面干燥,然后用油将米酥到膨胀。

    酥米时油温要低,每次下米量不能太多,要香的话,必须加些猪油,米酥泡后将油滴干,筛去未酥泡的那些干饭粒,即成油酥米。

    油酥米比起饭粒,已经扩大了几倍,其-->>

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