“又是这样，关键时刻就不回答了。”袁州一脸无语。
耸了耸肩，袁州不在关注系统，而是动手处理鹅肉。
一般来说清理干净之后就会斩去鹅掌及翅尖，但袁州并没有这样。
“还是先清洗吹气。”袁州拿起清洗鹅，直接开始清洗。
“哗哗”的水声在袁州小店里响起。
系统提供的鹅，只在腹部有一道长约一寸的开口，内脏就是从这个小口里取出，这样也能最大限度的保证鹅身的完整。
而袁州就直接把微冷的梅雨水用来洗鹅的腹腔，当然这也是出自系统的提供。
一会儿这个鹅需要炭火炙烤，性冷的天雨水不可用，大寒的冰水自不可用，而露水味道虽然也甜，但却性凉，也不适合。
只有梅雨水，味道微带甘甜，性平，用来洗鹅最好不过。
直到血水全部洗净，袁州把鹅直接架了起来，用来沥干水分。
一边沥干一边袁州用吸水的棉布轻轻擦拭鹅的表面。
“你说我要不要亲自给它吹气，反正是我自己吃的。”袁州好似在问系统，又好似在自言自语。
他说的自然是关于给鹅吹气的事情。
烧鹅必须吹气，然后使空气慢慢进入入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使整个鹅胀满。
就在袁州纠结的时候，系统突然现字了。
系统现字：“系统提供的气枪在柜子里。”
“好的吧。”袁州耸肩，然后拿出气枪准备打气。
用手轻轻的将鹅头向上扬，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起紧紧握住，然后右手直接开始按压气枪，将空气慢慢打入鹅的身体。
“呼呼”随着空气被压入鹅的身体，本来干扁的鹅身开始慢慢膨胀，直到胀大到八分的时候，袁州才停下。
这时候大锅里的水也“咕噜咕噜”冒泡，滚了起来。
袁州一手拿着鹅，一手拿着勺子，开始用滚水开始烫鹅，随着鹅慢慢适应温度，在整个下锅，开始焯水。
期间袁州非常小心的不碰到鹅的胸脯，以免留下凹痕，破坏鹅的整体形象。