“传承经典川菜口味，优化川菜之美”，简单而言，虽说味道也会有自己的变化以及改动，但不会有颠覆性的变化。
而优美来之于摆盘，譬如小园肉丝，盘子是个微缩的小花园，所以才有这个名字。
“色、香、型这三点是做得很好。”袁州在心中给了个评价。
“最后这道菜，是我们蜀楼名菜——六味水煮鱼，是我们主厨潜心研究，然后再经由世界名厨指点，成就现在这道菜。”最后压轴菜品，也是由一位服务员小姐姐端上来的，在介绍时，语气中带着些许自豪。
“请各位享用。”介绍完，服务员小姐姐就退出包厢。
蜀楼的人，除了曹知蜀的几个徒弟，其余人还真不知道，曹知蜀口中的世界名厨是袁州，倒不是老曹刻意隐瞒，总不能见个人就说，我这道菜第六味是经过袁州袁主厨的指点的吧。
这就属于碰瓷了！
“六味水煮鱼，曹主厨还真加进去了。”袁州莞尔。
袁州想起了三年前，争夺川菜示范店的事，曹知蜀宴请袁州的就是店里五味水煮鱼，然后曹知蜀提要求，想吃一次袁州的水煮鱼。
很不巧的是，袁州水煮鱼还多了一味“活”。
鱼肉白嫩，汤汁殷红，上桌就能闻到那香辣味，让人食欲一震，袁州夹了一筷子，尝了尝。
鱼肉鲜味和辣味同时进入口腔，袁州不由点了点头，好吃。
“最关键是有自己的改良，把甜和活都发挥得很好。”袁州心中给了个好评。
其他不说，曹知蜀的这一手六味水煮鱼，是能够和他媲美的了。
“相比之下，其余的菜，比起六味水煮鱼就要稍微差一点。”
在吃饭时，袁州注意到很有趣的细节，落下闳豆腐这道菜的旁边放着一个小木牌，正面是关于这道菜肴的介绍，而背面是落下闳这位古人的介绍。
落下闳，相信百分之九十以上的人，都对这个名字没有什么印象，但他却是华夏的春节老人，创造太初历。
“如果不是小时，父母带我去过长公大道，或许我也不知道。”袁州想了想，会造成这个原因的是华夏历史太悠长，历史长河中璀璨的星辰实在是太多了。
袁州觉得曹知蜀的这个设计就很好，摆在菜旁，有兴趣就能看看，如果暂时没-->>
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