止是用了特别的器具吸引王鲷，就算是上钩之后的搏斗也是超过了五个小时。
直让他双手都僵硬起来了，这才将这条王鲷给溜累，完整的捕捉了下来。
要是用其他什么手法，不但会损伤王鲷的身体，更是会破坏它完整的风味，近藤海淀为了胜利也只有用原始的垂钓引诱的法子了。
还好结果如他希望的，得到了一条体型刚好在三斤左右的王鲷。
鲷鱼这种鱼类并非是越大才越好，尤其是他要制作生鱼片的方式来料理的话，鱼类的大小就很有讲究了。
因为是生长在特殊的水域里，既有着雪山淡水流入，又有地底纯净的海水，这才能养育出充满特别风味的王鲷，使得这种鱼类生长起来也是颇为缓慢。
两斤重的王鲷起码也得七八年才能长成，而三斤重的王鲷正是风味最为浓郁的时候，大概需要生长十年到十二年左右。
这对于任何一种鱼类来说都是不短的时间了，可是对于王鲷这种近乎有着百年寿命的鱼类来说，也不过是恰好在幼年而已。
为了保持最完美的风味，近藤海淀哪怕是对王鲷的力气有所忌惮，也不得不上去，配合着副厨将王鲷给搬运到另一个盆子里，在那个并不透明的盆子里，就在近藤海淀准备放开王鲷的时候，在两侧的鱼尾忽然划破了鱼鳞，添上了两道伤口。
而到了这里，摄像头也很识相的转移了开去。
就算是十分的热爱美食，这种血腥的尽头电视台还是有意的避过了。
倒是久祟鹿苑十分贴心的此时开始解说。
“近藤主厨此时为了处理掉鲷鱼体内的腥味，开始利用自然伤口放血的方式，这种处理出的鱼肉没有淤血，颜色洁白，属于上品，就是耗时比较长，而且不算太过人道。”
这些烹饪手段倒是不算多罕见，大多数人也能接受，不过总有人看不下去，所以他也不免加上了一句。
“只不过，这也算是一种让我们更人道的手法了，毕竟充满血腥气的食物，让评委吃可是很不人道的！”
这般自嘲般的话语，倒是引起了在场一阵阵哄笑，近藤海淀那些手段倒也就没有谁去追究了。
反倒是赵悠乾看了一眼自信心满满，等待着王鲷放血完成的近藤海淀。
‘看来果然是那道菜了，就不知道你-->>
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